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鸭子炖汤和什么一起炖最有营养,鸭子炖汤怎么炖好吃

2021-12-25 萝卜养生网

1、虫草花:虫草花是一种常见的中药材,味道甘甜鲜美,含有丰富的维生素、蛋白质等营养成分,和鸭子一起煲汤可以起到补肾润肺、滋阴补血的功效。

2、南瓜:南瓜中含有丰富的锌铜元素以及果胶,可以促使人体的胰岛素分泌正常,而且味道甘甜绵密,与鸭子一起煲汤既营养又美味。

3、萝卜:萝卜哪家医院专治颠痫病中含有丰富的胡萝卜素、果胶、无机盐等营养成分,具有清肝明目,清热解毒的功效,萝卜与鸭子煲出来的汤汁清香鲜美,炖煮出来的萝卜香甜黏糯,是餐桌上受欢迎的一道美食。

1、处理鸭子的时候尽量把鸭血放完,并且注意要把筋膜和鸭毛都清理干净,这样做出的鸭汤才会鲜美不腥。

2、炖汤之前建议先将鸭块武汉能治癫痫的医院下锅煎一下,煎制的过程既能给鸭汤提香,同时也能逼出鸭皮内部的油脂,从而起到让鸭汤香而不腻的效果。

3、在炖煮的过程中建议用勺子将煮出来的油脂撇除干净,这样可以让鸭汤清爽不油腻。

1、在品种选择上,尽量选择水鸭,因为水鸭骨架较小而且脂肪含量不多,炖出的汤比较鲜美清爽。最好不要选择洋鸭治疗癫痫好的医院在哪儿,因为洋鸭一般比较油腻,而且腥味较重,比较适合啤酒鸭或红烧鸭等重口味做法。

2、尽量选择老鸭,因为老鸭的营养价值相对较高,用老鸭炖出来的汤食用价值也更高一些,所以建议选择老鸭,一般幼毛较多且毛管较粗的就是老鸭了。

建议焯一下水。

在炖鸭汤之前,一般还是建议将江苏省哪里治癫痫病好的医院鸭子焯一下水,这样炖出来的鸭汤才会比较清爽不腥。因为鸭肉中往往会残留一些未处理干净的血水和血块,而这些血水和血块直接入汤会比较腥,所以需要提前焯一下水。

在焯水的时候,要注意撇去浮在水上的浮沫,同时还可以加入些姜片和料酒,使得去腥效果更好,鸭肉焯过之后再过一遍凉水便可入锅炖了。