私房蒜味粉肠简单易学的做法

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猪肉（520克）

辅料:

玉米淀粉（六两）、肠衣（2路）、蒜味香肠调味包（1包）、大蒜（1头）、盐（适量）、清水（适量）、料酒（5克）、葱（2段）、姜（2片）、八角（2个）、花椒（适治疗比癫痫病比较好的医院？量）

做法步骤：

1、准备基本材料，料包网上有卖的，不含添加剂的。

2、带肥肉的部分都绞馅，另外一半切大肉片，不要太厚，然后两种肉混合。

3、将50克蒜味料包倒肉中，拌匀，最好腌制两小时入味。

4、面肠的淀粉比较多，按照一斤肉放6到8两的淀粉比例，我这次放6两淀粉，治疗癫痫的误区然后用清水澥开，有的地方用老汤。

5、然后将肉和淀粉混合拌匀，自己又切了一头蒜末，加了点盐，此时一定尝一下咸度，自己调节一下。

6、检查肠衣是否漏气，清水冲洗干净。

7、准备漏斗和线绳。

8、将漏斗表面抹油，套上肠衣。

9、将馅料放入，用筷子或者我这样的小漏斗往下按。

10、肠衣四川癫痫治疗医院头两面一定要多留空隙。

11、锅里加清水，将温的水下灌好的香肠，里面加料酒，葱姜，八角和花椒，全程小火。

12、水温高的时候，煮30分钟。记住，要边煮边不停的用针扎眼，不能让锅里的水沸腾，边上准备清水，锅里水温过高的时候，加点凉水，不然香肠容易爆裂。锅里会有好多浮沫，不要动它，香肠不能翻动。

13、煮好的香肠，去除浮沫。 <癫痫病怎样能彻底治好p>14、捞出晾凉。

15、切片。

16、装盘。

猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与冬笋、木瓜、莴笋搭配；与乌梅、海虾、茶相克，同食可能会引起不适；