秋季吃什么食物好10种时令蔬菜必不可少

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　　 海带：海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾病者大有裨益。

　　 茭白：茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为"江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香。

　　 莲藕：藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的，增强人体免疫力作用。故中医称其："主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　 黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。

　　 小白菜：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6等，能缓解精神紧张。

　　 西兰花：西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和素等。西兰花可以清炒，也可以当配菜。

　　 菠菜：菠菜含类胡萝卜素、维生素C、矿物质（钙质、铁质等）、10等多种营养素。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜炒都可以。

　　 红薯：红薯中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶等，还含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E）。

　　 白萝卜：白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸。可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

　　 莴笋：莴笋清新可口。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效显著。莴笋具有清热化痰、、利气宽胸的作用，咳嗽痰多、乳汁不通、大者食后都有效，对儿童来说，还能起到帮助长牙、换牙作用。

　　 以上这10种蔬菜别忘了在秋季多吃。（综合）

(责编：张湉、吴舟)

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