枸杞泡水和干吃哪个效果好？原来我们都吃错了？[图] -

一般的人吃枸杞可能都是泡水喝，然后一起吃下去，当然也有人会直接干吃枸杞，可能很少有人会尝试干吃枸杞，枸杞的味道其实很淡，除了干吃好泡水喝以外，其实经常看到有人在做菜的时候放枸杞，那怎么吃营养价值更好呢？枸杞干吃好吗？ 北京军海癫痫病医院

干吃枸杞可能营养价值更高。

枸杞泡水确实会促进枸杞中营养物质的溶出，但大多为糖分和可溶性膳食纤维、水溶性维生素，不仅溶出量极低，同时造成浪费。此外，如果水温过高，如沸水冲泡枸杞，还会因为高温造成一些营养物质的流失。一般枸杞泡水，建议采用70-80℃的温水。

而干吃枸杞，可以更好的吸收枸杞中营养，如胡萝卜素、果胶、枸杞多糖、叶黄素、维生素A等。

不过，干吃枸杞前要注意清洗，以免枸杞表面的灰尘进入体内。牙口不好、经常口干舌燥等想要吃枸杞，最好泡水后连枸杞一同吃掉，既吸收枸杞的营养，又起到润燥、解渴作用。

1、看外观

选择大小统一、没有黑点霉变现象，颜色为暗红色，枸杞一端有自然的白点。如果颜色比较鲜艳，枸杞一端的白点为红色，警惕为染色枸杞。

2、捏一捏

枸杞发粘、潮湿，说明水分比较高，不宜购买。

3、闻气味

选购枸杞一定要避免硫磺熏制的枸杞，一般这类枸杞颜色鲜艳，闻起来有酸味或刺激性气味。

4、尝一尝

好的枸杞带有酸味、甜而不腻，咀嚼到最后容易有苦涩感。点击蓝字了解更多：枸杞返潮了还能吃吗

5、选择产地

市面上大多数枸杞，都冠以宁夏枸杞的美名。其实枸杞好坏、营养价值高低，并不完全取决于产地。据有关数据显示甘肃、青海一带的枸杞，多糖、浸出物同样丰富，甚至更高。

枸杞保存过程中要注意两点：防虫蛀和防潮。枸杞中糖分高，暴露在空气种，容易吸收空气水分而出现返潮、霉变。所以最好能够密封、干燥保存，可以放入食品干燥剂一同保存。

为了防止虫蛀，可以在枸杞喷洒酒精，并注意密封。也可以采用密封冷藏法，防止虫蛀和返潮。

1.枸杞酒

取枸杞200克，白酒300克。将枸杞洗净，沥干水分，剪碎后放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口。每日振摇酒瓶一次，浸泡15天即可饮用。饮完后再加入300克白酒，如上法再浸泡一次。每日临睡前饮用，每次饮20克。

2.枸杞粥

优质枸杞50克，粳米100克，洗净后同煮成粥，可作为每天早餐食用。

3.枸杞蛋

鸡蛋两个，枸杞30克，洗净后同用水煮。鸡蛋熟后去壳，放入汤内再煮，煮好后吃蛋喝汤。连吃3-5天为一疗程，停一天后继续食用。一般3个疗程即可见效!