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各国膳食营养指南

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中国

1.食物多样,谷类为主,粗细搭配;

2.多吃蔬菜水果和薯类;

3.每天吃奶类、大豆或其制品;

4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;

5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;

6.食不过量,天天运动,保持健康体重;

7.三餐分配要合理,零食要适当;

8.每天足量饮水,合理选择饮料;

9.如饮酒应限量;

10.吃新鲜卫生的食物。

美国

1.享受食物,但要少吃;

2.避免超大份食物;

3.餐盘中的一半食物应为水果和蔬菜;

4.改喝脱脂或低脂(1%)牛奶;

5.比较汤、面包和速冻食品等食物中的钠含量,并选择钠含量较低的食物;

6.用水代替含糖饮料。

日本

日本膳食指南用陀螺表示,分为四层,从上到下依次为:

1.主食(包括米饭,谷类,面食);

2.副菜(包括蔬菜类,菌类,芋类,海藻等);

3.主菜(包括肉、鱼、蛋、大豆食品);

4.牛奶和牛奶制品(比如奶酪、酸奶等)和水果。只有通过每日运动和均衡饮食的配合才能保证陀螺不停运转,达到健康生活的目标。

韩国

1.食物种类要丰富,每天吃谷类、蔬果、鱼肉及奶制品;

2.选择少盐的食物,烹调时少用盐;

3.增加身体活动,保持健康体重;

4.享受每一餐,不要不吃早餐;

5.如饮酒,一定要适量;

6.选择健康的食物,注意饮食量;

7.要以谷类为主的膳食为基础。

国人面临三大饮食问题

吃不全,据调查,每天能吃够五大类食物的人不足三成;蔬菜摄入比例刚刚过半,水果仅及1/5;30%的人每天喝水不到1200毫升。

吃太多,中国人的猪肉消费量占到了全球的一半;每天吃得多,动得少,超重和肥胖者10年间增加了1亿;国际上对盐的摄入量越调越低,而我国居民的“盐超标”十年不见减少。

吃不对,在中国肉类食品消费结构中,近几年猪肉一直占65%左右,而对心血管系统有益的鱼虾类每天不足一两;许多人早餐像乞丐,晚餐像皇帝;食品加工过精、过细,不利于慢性疾病的防控。

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