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发布时间:2022-06-09 13:01:34
1.将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,面粉和泡打粉混合过筛
2.将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合
3.加入牛奶,倒的时候一点点地倒,边倒边搅,搅匀后放在一旁静置
4.将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡
5.将打发好的蛋白与面糊混合,加入糖或者蜂蜜
6.将面糊舀入平底锅中,小火煎至面饼上面有小气泡后,翻个面癫痫病 小发作 症状,稍煎会儿即可
烹饪技巧
1、调面糊的时候,尽量慢慢地倒,边倒看看面糊是否差不多了。
2、面糊不要调得太稀,因为加入打发好的蛋白之后,面糊膨胀后,会更加稀。这个比例调出来的有点稀,如果喜欢出来的饼厚一点的话,那牛奶的量就要减少
3、泡打粉可以不放,加了泡打粉之后,口感更加松软。如果介意泡打粉不健康的话,也可以不放。第一次做的时候,我就没放,口感上面没有加了泡打粉那么松
4、牛奶可以换成水,糖也可以换成蜂蜜。
5、打发蛋白的时候,一定要加点糖,容易打发。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛奶小饼,我们知道牛奶小饼不但好吃而且还含有丰富的营养,牛奶小饼的做法非常的简单,我们自己也可以在家里面自制出牛奶小饼来,上文为我们详细介绍了牛奶小饼的做法。
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