首页> 养生知识> 正文内容

牛肉炒腐竹的家常做法介绍_冬季养生粥家常做法

2022-05-15 萝卜养生网

牛肉炒腐竹的家常做法介绍

【 - 冬季养生粥家常做法】

 家的感觉总是很温馨。家常菜的种类也是上百种以家常菜著称的当然数不胜数,炒腐竹应该是常见家常菜的一种,腐竹很多人都是以凉拌的方式来食用,不过炒腐竹也同样很美味。炒腐竹的家常做法有好几种,具体的当然根据每个人的口感不同来设定。

 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。

 牛肉炒腐竹应该比较常见,牛肉的嫩滑鲜香以及腐竹本质上的味道加在一起有了完全不同的美味结合。有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可,这样既能保持口感问题,也能够很好的将牛肉的色泽提现出来。牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。

 对于腐竹的处理也有一些讲究的地方,腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,腐竹泡半天,没有硬心为好,泡好的腐竹斜刀切段。准备好了其他的一些不可缺少的调料之后,可以开始制作牛肉炒腐竹。

 大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入;出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。

 这样牛肉炒腐竹就做成了,当然对于炒腐竹的家常做法还有很多,不同的家庭主妇们总是喜欢去发掘以及研究一些同类菜品不同的做法,当然值得注意的是,肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情给自己的生命安全带来极大的影响,这结果并不是我们想要的。

yS630.Com相关推荐

牛肉和生活当中我们经常会吃的美食,新鲜可口的牛肉非常的鲜嫩爽口,而且牛肉当中含有丰富的营养价值成分补充人体当中的钙质和维生素,对骨骼有着非常好的功效,之所以外国人的骨骼比我们的强壮,那么就是因为吃牛肉所致,接下来为大家介绍一道香酥可口的牛肉烧腐竹的做法。

用料

主料牛腩300克枝竹1把

调料食盐适量蒜3-4瓣料酒1勺老抽半勺蚝油2勺芝麻油<癫痫病有什么后果/p>

牛肉炒腐竹的做法

1.牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟;

3.腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段;

4.大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入;

5.出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入;

6.腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。

以上为大家介绍的这道牛肉炒腐竹味道好,而且的营养价值丰富,腐竹当中含有的蛋白质和牛肉当中含有的,营养价值搭配起来,但是一到完美的精华组合,建议大家在做牛肉的时候不妨把牛肉做的酥烂一些,

   大家都应该听过看过以及吃到过腐竹吧,它具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高。那如此美味又营养的腐竹,大家知道多少关于它的家常做法呢,就给大家介绍一下腐竹的做法大全家常吧。

   芹菜拌腐竹

   主料: 芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。

   制作方法:

   1.将芹菜择洗干净、去掉叶,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘。腐竹切成丝,码在芹菜上。

   2.味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上,再加香油拌匀即成。

   腐竹银芽黑木耳

  ·配 料: 腐竹150克,绿豆芽、水发黑木耳各100克,花生油20克,香油、盐各5克,味精2克,水淀粉15克,姜10克,黄豆芽汤200克。

  ·特 色: 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素,具有补气健胃、润燥、利水消肿,可治疗高血压

  ·操 作:

   1. 腐竹放在盆内,倒入开水盖严,浸泡至无硬心时捞出,切成3-4厘米长的段。

苏州癫痫医院靠谱吗

   2. 姜洗净,切成末;绿豆芽择洗干净,放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净,将大朵撕成小朵,也可在开水中过一下捞出。

   3. 炒锅上火,放油烧热,下姜末略炸,放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下,加黄豆芽汤、精盐、味精,倒入腐竹,用小火慢烧3分钟,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。

   装盘即成。

   介绍了腐竹的做法大全家常之后,是不是已经迫不及待了呢,很想自己亲手尝试一下呢,大家可以按照我们介绍给大家的腐竹的做法大全家常来尝试,如果一次没有好的效果,可以选择多尝试几回,相信之后会越来越熟练和美味的。

素炒腐竹是比较常见的一道家常菜的主要原料就是腐竹,另外还要准备一些其他的辅料,比较常见的有,辣椒,油盐酱醋等等,做法比较简单,非常的美味,有很好的下饭的作用,我们知道腐竹的营养价值比较高,还有优质的蛋白,平时适当的吃些,对身体的调养是比较不错的。

素炒腐竹的家常做法

1.把买好的腐竹洗净,上砧板切成段2.切好后装盘3.将红辣椒和青辣椒切成条4.将腐竹和辣椒一起倒入烧好热油的锅中,加盐翻炒3分钟,然后加少许酱油或老抽,继续翻炒3分钟左右5.待腐竹呈金黄色且入味后,装盘上桌

做法二

主料:腐竹3条、胡萝卜1个

辅料:蚝油1茶匙、花生油3茶匙、盐适量、生抽1茶匙、玉米淀粉1/、茶匙、蒜2粒、清水少许步骤

1.准备好食材

2.胡萝卜洗净,剥皮

3.胡萝卜切薄片

4.腐竹切小段

5.热油锅,炒香蒜蓉

6.炒香蒜蓉后,加入胡萝卜翻炒

7.炒胡萝卜过程中加少许清水

8.胡萝卜炒至八九成熟时,加入腐竹翻炒,加少许盐调味

9.加入1茶匙蚝油

10.加入1茶匙生抽调味

11.食材炒熟时,加入一个芡汁,大火收汁即可小贴士用玉米淀粉加清水做一个芡汁,使其有更好的口感

腐竹的营养价值腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎,虽然是豆制品,但是它的营养价值要远远高于其他豆制品,并且营养比较均衡,可以说是人们理想的保健食品了。那么它的营养价值都表现在哪里呢?

1、蛋白质含量高。众所周知,蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素,缺少蛋白质,我们的身体晚上睡觉频繁抽搐是怎么回事也会虚弱很多。

2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用,不仅能提神心脑,还有提高记忆力的功效。

3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病,保护心血管功能的正常运行。

4、大豆皂苷。能抗炎、抗溃疡。

5、钙质。能给人体补充钙质,促进骨骼发育,防治骨质疏松。

   在日常生活中,蒜薹属于一种常见的蔬菜,大家也都知道它是蒜苗长成的,有着蒜苗的味道,但是比蒜苗好吃。由于大棚蔬菜的普及,我们一年四季都可以看到蒜薹出现在人们的餐桌上。而腐竹是一种豆制品,有着比较高的营养。蒜薹炒腐竹是一道比较美味的家常菜,今天我们就来学习一下它的家常做法。

   主料:蒜薹适量  腐竹适量  辅料:盐适量  鸡精适量  葱适量  姜  蒜  

   蒜薹炒腐竹的做法步骤

   1. 各种主料、辅料可以根据自己的情况准备用量,腐竹要提前泡发好也可以买直接泡发过的。

   2. 各种食材都切好,蒜薹和腐竹切断,大葱切葱花,姜切丝,蒜切末。喜欢吃辣的也可以准备一点干辣椒切圈。

   3. 炒锅加热放油,不喜欢吃油腻的可以少放一点,油热下葱、姜、蒜、辣椒爆炒出味,放入蒜薹翻炒,腐竹比较绒衣熟,可以再蒜薹五成熟的时候放入进行翻炒。

   4. 我喜欢在菜快出锅的时候放调味料,盐、鸡精、十三香根据自己的口味添加。放一点老抽进行调色。翻炒的时候如果锅太干干可以加一点清水或者高汤。

   5. 菜熟出锅放香油,装盘~~

   经过上边的介绍,我们知道了蒜薹炒腐竹的家常做法。需要提醒大家的是腐竹在进行水发的时候一定要泡透,否则在炒的过程中不入味。怎么样,心动的话就赶紧准备好食材,自己在家做上一做,放点辣椒提味味道会更佳的好哦!

相信大家都知道,腐竹具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的功效。腐竹作为家常的菜品,经常出现在人们家庭的餐桌上,一般人都可食用,享受它的美味。。腐竹的做法在好多人的心里觉得很难,其实腐竹吃起来非常的美味,而且做法也是很简单的。下面我们小孩癫痫病怎么治为大家介绍一下,腐竹的做法及步骤。

1、荷兰豆拌腐竹

菜谱做法:

1.荷兰豆去筋、洗净,切斜刀成丝状,过沸水略焯捞出过凉水后沥干水分备用

2.将干腐竹用冷水泡发,切斜刀成丝状备用

3.干辣椒切丝,大蒜、生姜、大葱分别洗净切适当大小备用

4.锅中放入适量油,将花椒、葱段、姜片、蒜片用小火炸香后,捞出不要

5.将切好的腐竹和荷兰豆放入较大的容器中,再把干辣椒丝放在最上面,撒上少许盐,然后淋上刚才炸好的花椒油,最后调入少许鸡精即可

2、腐竹烧羊腩

菜谱做法

1.羊腩切块,凉水加一茶勺料酒、姜片,下入羊腩,大火烧开,打去浮末,将肉捞出,用清水冲洗一下

2.蒜一刀分二,姜切片,葱头切片,腐竹用清水泡1小时至软

3.坐锅点火,注油,待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香,下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟,加入开水没过肉(要多放些),放入其他调料,盖盖大火烧开,关中小火炖1.5小时

4.将腐竹洗净,切段,下入锅中,炖20分钟左右,加盐调味即可食用

3、萝卜腐竹辣焖羊排

1.腐竹泡水软化

2.白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮

3.桂皮,香叶,八角,草果,花椒放入一次性茶包变香料包

4.炒锅烧热,加少许油,放入羊排翻炒,至表面变色

5.加入郫县豆瓣酱,姜片,蒜翻炒出香味。加老抽,生抽,糖,米酒调味

6.加入盖过羊排的水,香料包,马蹄一起

7.焖煮1个小时半左右

8.加入萝卜块一起再煮半个小时左右,至羊排变软

9.最后10分钟加入腐竹同煮。(可以放入高压锅和萝卜块一起压20分钟后取出继续操作。)

10.出锅前试味,不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎,孜然粉提味

通过以上文章的介绍,我们了解了腐竹的相关做法,希望大家在以后的生活中尝试以上的做法,来为自己,为家人,为朋友做出美味的腐竹,让腐竹成为你的拿手菜。更增添你的个人魅力,丰富你的日常生活,让不爱你的人爱上你,让爱你的人更爱你!

感谢阅读网饮食养生频道的《牛肉炒腐竹的家常做法介绍》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。