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蒜香鸡脚有哪做法?_夏季养生食疗蒜茄子的做法

2022-05-15 萝卜养生网

蒜香鸡脚有哪做法?

【 - 夏季养生食疗蒜茄子的做法】

现在很多年轻人都比较喜欢吃鸡脚,小吃街和超市到处都有卖的,鸡脚的做法也比较简单易学,我有个同事家就是做鸡脚,听说他家有美味的鸡脚秘方,做出来的鸡脚非常好吃,为了方便大家可以在家也能吃到地道的鸡脚,我就和大家分享一下做鸡脚的方法和步骤。

准备好所有材料吧!这道小吃最最重要还是丰富的调料:这里因为没有独子蒜头所以采用普通蒜头了..鸡脚的准备方法是:洗净后切去指甲,然后每只对半开方便入味。

将鸡脚放进滚水当中煮熟,直至没有渗血出来。

煮熟的鸡脚用冷开水冲干净,等待其放凉后用冰过得开水浸泡住,放进冰箱3-4个钟。

剁碎蒜头,放入热油中爆香后收火备用。

将所有调料除白醋外混好,建议份量如下:蒜蓉辣椒酱大概十汤匙,我比较喜欢那味道所以把用剩的十分之一罐酱全下了;麻油五汤匙就够了,很重味;胡椒粉、五香粉、鸡粉都要看口而定,少量即可;可多下一点盐和糖,因为需要平衡白醋的酸味。

拿出冰冻过的鸡脚,放入蒜头和混好的调味料。然后倒入大概两杯的白醋,因为需要用足够的白醋浸泡住鸡脚来腌入味。

充分搅拌后就封上口,可以放入冰箱腌过夜等第二天吃啦!

小窍门:

1、反复叮嘱的重要步骤:一定要用冰水浸泡然后放冰箱冰冻3至4个小时!这样会使得鸡脚更有嚼头。

2、调味方面嘛,我做了几次每次出来的味道都有所不同 :-p 当然其中一点重要的就是要掌握咸、甜、酸三种大味道的平衡。给的小tips就是加入白醋搅拌时候可以自己先试一试味,如果偏酸就加多点盐和糖补味。

以上就是给大家讲解的鸡脚做法,相信通过小编的上文介绍之后你对于鸡脚做法有所了解了,大家可以备好素材,根据自己的口味调制出可口的鸡脚,在家就能动手做出美味的鸡脚,不用再跑路出去买鸡脚了。注意小窍门,相信每个人都可以做出美味来。

Ys630.com相关知识

鸡爪一直是比较受大家欢迎吃的一种食物,很多人在喝酒的时候都会买两个鸡爪下酒,因为鸡爪的软骨特别的多,而且大部分都是鸡皮,所以它里面富含的胶原蛋白含量非常的高,是适合各种各样的人群的,而且经常吃鸡爪,对我们的身体也是有很多好处的,那么蒜香鸡爪的制作方法是什么呢?

工具/原料:鸡爪 (适量)姜,蒜

适量 辣椒 适量 酱油 适量 芝麻油 适量

方法/步骤

1/6 先把鸡爪洗干净,冷水下锅,水加多些盖过鸡爪,大火煮开,用勺子捞掉泡沫,煮鸡爪煮熟

2/6把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪,端到水龙下,倒掉煮鸡爪的水,开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质,冲至鸡爪完全凉透。把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右,看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

3/6把冲洗干净的鸡爪处理一下,把鸡爪的指甲用刀去掉,然后切成两半。煮熟鸡爪的很容易就可以切掉指甲和切成两半。手残党的童鞋可以拿把剪刀来处理鸡爪,非常简单快捷。

4/6趁冰鸡爪的时间,把蒜米和辣椒剁碎备用。剁的越碎越好,蒜的味道就会比较浓,相对就可以少放点蒜。

5/6把冰好的鸡爪放入蒜蓉辣椒,放小半碗水(吃饭用的碗,别太多了),加入厨邦淡盐生抽,一两勺白醋,半勺白糖,适量盐,鸡精。

6/6加入少许的芝麻油(香油)调味,芝麻油不能贪多哟,用家里普通的汤勺就是半小勺就可以了哦!好吃的蒜蓉鸡爪就做好了。

人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好香辣鸡脚。<郑州有癫痫的正规医院吗/p>

2.21鸡脚斩成小块

3.放入盐、白酒、香油抓均提前腌制15分钟,这样鸡脚会比较好吃,赶时间也可以不腌的。

4.所有配料准备好

5.热锅放油把姜、蒜、干辣椒放入炒出香味,然后把鸡腿倒入翻炒。

6.鸡腿翻炒到变色,放入花辣粉、老抽、少许盐、白酒、继续翻炒加入少许水加上盖子盖3分钟左右,喜欢吃麻点的花辣粉就多放点。

7.最后加入青辣翻炒再放少许老抽翻炒到青辣熟就可以起锅了。

8.香香的麻辣鸡脚可下饭了,一边啃一边看电视再来杯可乐真是爽歪歪。

感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习香辣鸡脚的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。

鸡是生活中比较常见的家禽,鸡肉可以补充大量的蛋白质和人体营养,除了我们常吃的鸡脯肉、鸡腿外,鸡爪子想必大家都不陌生,很多都吃过,食用烹饪方法也比较多,如:泡椒凤爪、麻辣鸡爪、咸香鸡脚、豉油鸡爪等,本文就简单介绍下咸香鸡脚的做法,快来学习下吧。

鸡脚,又名鸡爪、鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

这款咸香鸡脚入口皮爽味香,很入味,口感相当好,制作简单,是非常适合招待亲戚朋友的一款小吃。

咸香鸡脚的做法

方法一

制作步骤

1、鸡爪洗净后去掉脚尖

2、锅内烧水,将处理后的鸡爪放进去过一下水,捞起备用,倒掉水

3、把所有的调料放进锅里,放入水(估量能够淹没鸡爪就行),烧开

4、把鸡爪放入再煮五分钟后关火,但不要打开盖子,让它浸泡一夜

5、第二天再将卤水烧开,转小火继续煮,用一支筷子能刺穿鸡脚,证明鸡脚已熟,关火,不要揭盖,让鸡脚继续在锅里至放凉出锅即可。

方法二

制作步骤

1、将鸡脚洗净斩件,脚趾甲剁去。

2、烧开一锅水,放白醋2汤匙,将鸡脚焯熟,约3分钟。

3、捞出鸡脚过冷河,沥干水分备用。

4、用保鲜器皿盛500克冷开水,放入1汤匙盐、鸡粉、沙姜粉,半汤匙味精,2汤匙胡椒粉、60克盐焗鸡粉,调匀后放入鸡脚。

5、浸泡2-3个小时,待吃时取出装碟,洒上少许白芝麻即可。

如何挑选鸡爪

选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

鸡爪的储存方法

鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

蒜和牛肉是我们在平时最常见的两种食物。它们会带来非常好的功效,尤其是蒜它能减低胆固醇、清肠胃,还能治拉肚子。而对于这两种食物,也出现了一种非常好吃的做法,那就是蒜香牛肉,那么这道菜应该怎么做呢?下面是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。让我们一起去看看吧。

蒜香牛肉的制作食材:

葱粒,红椒圈,蒜茸各适量,冰鲜薄片牛肉6两,蒜头8粒,生抽2汤匙,糖半匙,生粉半匙,油1匙,麻油,胡椒粉适量。

蒜香牛肉的做法详细步骤

一、蒜头撕去外衣,洗净,抹干后切片。用锅将蒜片爆至两面呈金黄色,取出,留用。

二、牛肉加入调味料拌匀,略腌片刻。

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三、榨菜洗净,切粒,略浸,沥干水。

四、烧热油2汤匙,放入牛肉略炒,加入蒜茸爆至香,浇酒,炒匀至牛肉仅熟,即可上碟。

五、将脆蒜片、葱粒及红椒放面即成。

牛肉的营养价值:

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

适用人群

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

以上就是小编搜罗的一些蒜香牛肉的做法。其实,有皮肤病、和肝病的朋友时候不能吃牛肉的,。蒜虽然对我们身体有好处,但却不能多吃,尤其是身体不好的人群。如果吃多了会对视力不好,还有蒜是不能生吃的,生吃的话会刺激我们的肠胃。

可能我们很多人都对蒜香虾的的做法有哪些还不是很了解,用这种方法作出来的相非常美味,也赢得了很多人的认可,很多人都想进一步的自己尝试着去做一做蒜香虾,但是很多人对于蒜香虾的做法有哪些的内容有一个清晰的认识,下面就让我们一起了解一下蒜香虾的做法有哪些吧。

做法一:

1. 将虾仁洗净去泥线,放少许盐,腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看,口感也好。

2. 沸水过一下虾仁,断生即捞出待用。

3. 苦瓜切象牙片,放入沸水中煮一下,同时在水中放入少许糖和盐,这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。

4. 坐锅放入植物油,葱姜爆锅,放入虾仁和苦瓜翻炒,放料酒,勾上水淀粉,放味精,为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。

5. 装盘,上桌,大功告成!小贴士

做法二:

原料:

苦瓜1根(约300克)、红彩椒丝、葱丝适量。

调料:

蒜末1勺、白糖1勺、生抽1小勺、盐1克、醋1勺、香油、花椒油适量。

做法:

1、苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;

2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;

3、红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;

4、将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用;

5、锅内做水,水开后放入一小勺盐;

6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;

7、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;

8、将苦瓜丝码入盘中,上面放上红椒丝和葱丝,淋上调好的碗汁;

9、热锅后倒入食用油,下入花椒炒香后制成花椒油;

10、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。

以上内容为我们详细的介绍了蒜香虾的做法有哪些的

蒜香鸭真是营养美味的一道食物,在生活当中是很多人喜爱吃的,而且鸭肉养生保健功效很高,能够帮助我们改善体质虚弱以及这汗盗汗,还有腰膝酸软的问题,对于男性朋友来讲也是比较适合的食物。

一、原材料

主料:鸭腿、小米椒、尖椒

辅料:蒜

调料:植物油、食盐、姜、料酒、老抽、生抽、花椒

做法

1、把姜洗净切片,小米椒、尖椒洗净切丁,大蒜去皮拍松

2、鸭腿洗净切块,凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起,沥干水分热锅凉油,油热成都市癫痫专业医院7成下鸭块翻炒出水分出香味,大约3分钟左右,加姜、花椒粒翻炒出香味

3、加老抽、生抽翻炒均匀, 加少许水翻炒均匀,闷15分钟左右,直到鸭块快熟加小米椒、尖椒、大蒜,盐翻炒均匀,再次翻炒到大蒜、辣椒出香味,加鸡精翻炒均匀即可

二、饮食注意

1、鸭肉 甲鱼 搭配食用,令人阳盛阴虚,水肿腹泻。

2、鸭肉 豆豉 鸭肉营养非常高,脂肪含量高;豆豉可以补充人体所需蛋白质,又可以防止营养过剩。两者配菜一起吃能够降低人体的脂肪含量。

3、鸭肉 冬虫夏草 鸭肉性寒味甘,补阴,并且可以消热止咳,和冬虫夏草搭配食用,比较适用于虚劳咳喘,自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝软弱,久虚等症。

猪肉是我们日常饮食上常见的肉类,猪肉当中含有蛋白质和多种营养元素,可以补充人体每天所需要的营养物质,而猪肉的做法也有很多种,不同的做法可以展现出不同的口感,而蒜香猪肉也是属于一道比较常见的菜肴,主要是用猪肉和蒜蓉所制作而成,味道蒜香可口,营养价值丰富。

蒜香猪肉的做法是什么?

食材

主料猪后臀肉100g辅料油适量盐适量烤酱1勺红油适量胡椒粉适量大蒜适量步骤

1、把猪肉片成薄片(用叉子在肉片上扎几下,可以更好的入味),撒少许精盐,用大喜大烤酱拌匀,腌渍2小时。

2、锅里放少许油,油热后把肉片摊放在锅里,小火煎制。

3、煎制10分钟后把肉片反过来,停火,盖上锅盖焖上5分钟。

4、开小火,倒入一小勺红油,把肉片翻匀。

5、撒入蒜末,翻匀肉片。

6、小火煎制5分钟后停火,撒入胡椒粉(用黑胡椒最好),翻匀即可。小贴士此菜香辣,蒜香浓郁,外焦里嫩,来杯红酒是很惬意的享受

蒜香松阪猪肉

材料

松坂猪肉 200g,白芝麻 适量,香蒜粒 适

做法

1、将松坂猪肉放上蒸盘,放入电锅中,外锅一杯量米水,蒸熟取出放凉。

2、将放凉的松坂猪肉,切成薄片摆盘,撒上香蒜粒及白芝麻即可完成。若觉得不够味,可调制蒜泥酱油来沾即可,因为松坂猪肉相当软嫩美味,尽量不要过度烹调,而失去原有的香嫩爽口滋味。

蒜香猪五花

材料

蒜头 2瓣,青蒜 2-3支,猪肉片 1盒,味霖 少许,米酒 少许,酱油或油膏 少许,盐 少

做法

1、蒜头切片,青蒜切斜片备用。

2、起油锅,放入蒜头及蒜白炒香,加入猪肉片炒至略熟,再放入青蒜片拌炒。

3、加入少许酱油、味霖及盐,待猪肉熟后,加入米酒呛锅即可盛盘。

蒜香猪寸骨

材料

猪寸骨 50 32

山药卷 30 12

腌料

油、蒜茸

做法

1、猪寸骨解冻后,加食粉腌30分钟,流水冲3小时至无血水、无异味。

2、先将漂好水的寸骨加花生酱,嫩肉粉拌匀,再加盐、味、淀粉、蒜汁、脆炸粉

少量吉士粉拌匀。入保鲜冰箱保存。

3、入油锅将山药卷炸熟(油温不要太高,5-6成)再将腌好的寸骨炸熟,按图摆好,

撒上炸好的蒜茸。

健康的饮食能够让我们越来越健康,远离各种疾病困扰,为了告别水肿的情况,大家学会做蒜香猪蹄,蒜香猪蹄的做法非常简单,把材料放水中泡半个小时,加入红枣、红米等一起熬水即可,记住食材一定要新鲜,否则会影响口感。

2、将姜切成片,葱切成段。

3、把猪蹄放进高压锅里,往锅里添水,水掩盖住睡觉的时候老是抽搐是怎么回事猪蹄,然后放入料酒,白芷,桂皮,八角,葱姜。

4、盖好锅盖,开大火,高压锅开始往外冒气时开始计算时间将猪蹄压二十五分钟。

5、香葱切成小段。

6、压猪蹄的同时,准备辣椒面,将大蒜切成末备用。

7、时间到关火,等压力锅气出完后再打开锅盖。

8、猪蹄捞出来备用。

9、开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油七八成热后倒入大蒜和辣椒面翻炒,炒出蒜香味。

10、放入猪蹄,老抽,十三香,盐继续翻炒,把猪蹄炒成酱色。

11、出锅前稍微添点儿水,让盐有个融化的过程,这样炒出来猪蹄更入味。

12、炒好的蒜香猪蹄盛出来,撒上葱花即可。

为了健康着想,我们提倡在家做饭,蒜香猪蹄的做法非常简单,而且也美味、健康,是非常值得推荐的。

蘑菇是日常生活中非常常见的,蘑菇也受到了很多人的喜爱。我们也知道蘑菇的营养价值是非常高的,蘑菇不但美味而且维生素d含量比较丰富,多吃蘑菇还可以帮助我们康抗氧化。那么接下来我们就一起来了解一下以蘑菇为原材料的这道蒜香蘑菇的制作方法吧!希望这道菜能够得到大家的喜爱。

蘑菇的食用好处

1、美味

蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时,风味极佳,是很好的“鲜味补给”。

2、热量低

蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了,是很好的减肥食品。

3、维生素D丰富

蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素D含量很是丰富,有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D 的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的,都有此项功能。夏季紫外线比较强,可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇,这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老

5、维生素A宝库

蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。

主料:蘑菇、五花肉片或培根碎

辅料:黑胡椒碎、红辣椒、香蒜、黄油、芹菜末、虾油或盐、鸡精

1.原料

2.锅里适量倒点油,然后切一小块黄油下去熔。。也就是葵花籽油混合黄油。。火别开太大,黄油容易糊~接着放蒜末下去煎香吧~微微黄就好

3.加红辣椒炒香

4.肉片炒香~

5.下蘑菇煎香~

6.加入香蒜叶,炒匀,盖锅盖焖一下让蘑菇软~

7.加虾油~吃不惯的就加盐吧~

8.加黑胡椒末和芹菜末,炒匀,起锅前加少许鸡精~

9.这就完成啦~

小贴士

1.蘑菇煎香后在下盐或虾油,蘑菇下锅前最好擦擦水

蒜香蘑菇的制作方法就是这么的简单,大家看完了上述的制作步骤之后,是不是已经学会制作这道菜了呢!喜欢吃蘑菇的朋友不妨现在可以亲手制作了哟!为了将蒜香蘑菇的口感达到最佳,大家在制作算香蘑菇之前一定要选择新鲜的蘑菇进行制作哦!只有食材新鲜才能确保制作出来的味道鲜美哦!

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