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生蚝要蒸多久,清蒸生蚝最简单的做法

5-7分钟。 北京军海癫痫病医院

3分钟左右。

剥了壳的生蚝西安治癫痫去哪好因为没有坚硬的壳阻挡,生蚝肉可以直接与水蒸汽接触,成熟速度会比较快,蛋白质容易发生变性,一般水开之后再蒸3分钟左右即可。

带壳的生蚝通常蚝壳是紧闭的,而将它加热成熟后,其肌肉组织变性,蚝壳会变松开口,所以带壳的生蚝蒸至开口后,基本就已经蒸熟了。 治疗癫痫小发作大概须要多少钱p>

生蚝肉通常是白色的,蒸熟的生蚝肉颜色会变浅,而且有较为明显的鲜香气味飘出,一般这样的生蚝多表示已经蒸熟。

冷水蒸更好。

蒸生蚝用热水蒸的话虽然用的时间比较短,但是生蚝中含有丰富的蛋白质成分,用热水直接蒸会让吃中医治癫痫可以吗蛋白质迅速凝固,会导致其营养价值降低,而且生蚝的腥味也会比较重;而用冷水蒸生蚝,其中的水汽会慢慢渗入到蚝肉中,这样蒸出的生蚝肉质会更加鲜嫩,水分更加充足。

做法:

1、取适量新鲜的生蚝,将其外壳刷洗干净。 做癫痫病手术需要多少钱> 2、然后在锅中放入冷水,在其中加入少量姜丝,黄酒。

3、然后将生蚝放入锅中,隔水加热。

4、开大火,将生蚝蒸至生蚝微微开壳后即可关火。

5、将生蚝取出,浇入调好的酱料即可食用。

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