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养肝护心 多食春季养生粥 药膳食疗

2021-11-22 萝卜养生网

本文导读: 春季养生应遵循养阳防风的原则,要注意保卫体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免。因此,在早餐或晚餐中进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的保健粥,不但有助于营养吸收更可以祛病养颜。

粥油营养赛参汤
大米中含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质、纤维以及丰富的维生素,因此粥含有丰富的营养和糖分,能够满足宝宝的饱腹感,孩子的肠胃功能较弱,因为粥的熬煮时间长,粥里的营养物质析出充分,所以粥不仅营养丰富,而且容易吸收,特别有利于孩子小儿癫痫的诱因补充养分,提高免疫能力。
煮好的滚粥,还可以冲入各种配料,做成麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥等,色香味俱全,还能补充多种营养素,具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点。
粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做 米油 ,俗称粥油,具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。粥油通常是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进武汉癫痫病医院的排名入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵药材。清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中则认为 米油可代参汤 ,因为它和人参一样具有大补元气的作用。喝粥油时最好空腹,再加入少量食盐。
需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。熬粥所用的米必须是优质新米,否则,粥油的滋补作用会大打折扣。
煮粥小窍门
粥的制作:一般有煮和焖两种方齐齐哈尔有什么好的治疗癫痫病的医院法。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥等。
水要放足:米在上火煮之前,最好一次性把水放足,掌握好水、米的比例,不要中途添水,否则会在粥的粘稠度和浓郁香味上大打折扣。应注意水要一次加足,一气煮成,才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。
米可浸开封哪家医院癫痫病哪家好泡:煮粥用的米,既可先用清水浸泡56小时后下锅煮,也可淘洗干净后直接下锅煮粥。如果在煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,使米粒膨胀,那么熬起粥来就节省时间,粥的口感也好。在浸泡之前,要先把米淘洗干净,这样浸泡水就可直接用来煮粥,不易损失营养成分。
用勺搅动:煮粥时,先用大火煮开,再转成小火熬煮约30分钟。小火煮到20分钟的时候,要用勺子顺着一个方向不停地搅动,持续约10分钟,一直搅拌到粥呈黏稠状。

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