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发布时间:2022-06-11 00:00:56
面粉(500克)、水(250克)、安琪高活性干酵母(5克) 辅料: 大白萝卜一个(约500克)、五花肉(200克)、北极虾(300克)、白胡椒粉(少许)、黄豆酱油(2汤匙)、白糖(少许)、盐(适量)、青蒜叶(适量)、姜(少许) 做法步骤: 癫痫病是否能结婚 1、干酵母用水溶解成混合溶液,倒入面粉盆中将面揉成团(水的温度要注意,夏天用凉水,冬天用温水,水温不可过高,过高会烫死酵母,以不烫手不适宜);。 2、将面团置于面板上揉20分钟,揉的过程中不要再加底面直接揉,一直揉到面团不再粘手;。 3、拉起能够抻长且不断裂,即为面筋完全扩展阶段(只用揉到这个阶段蒸出的包子才会像面包一样松软蓬松)。 4、再将面揉成光滑的面团,放回盆中盖上湿布发酵;。 5、等待面团发酵的过程中,开始制作包子的馅料:。济南癫痫好医院在哪p> 6、五花肉肥瘦肉分别用刀切成细小的肉丁、姜切末待用;。 7、北极虾剥虾仁切成粗粒~~这样的虾粒才十分劲道有嚼头哦!。 8、萝卜刨成丝,挤去水分;。 9、放入开水锅内烫下,以去除萝卜的“臭味”;。 10、快速捞起沥干;。 11、包入纱布中尽量挤干;。 12、焯好的萝卜丝打散待用;。 13、炒锅置火上烧热,放少量油先将肥肉丁炒散至油炸出呈微黄;。 1昆明哪家医院治癫痫4、再下瘦肉丁炒散;。 15、依次放入虾仁丁、酱油、糖、胡椒粉调味炒匀关火。 16、将萝卜丝趁热放入锅中和拌匀,根据口味加盐调味;。 17、洒入青蒜末拌匀,。 18、待馅冷却后即可使用。 19、这时面团已发酵至2倍大(用手指头戳发酵的面团,戳出了小洞且不回复即为发酵成功)。 20、将蒸锅装入凉水,蒸笼上铺好湿纱布待用。再将发好的面团放回面板继续揉,以挤去面中的气体,搓成长条,分成齑子擀成薄皮儿;。 癫痫病手术后能治愈吗>21、包入馅料,捏成褶子封口,放入蒸锅中二次发酵20分钟至所需大小;。 22、将装好包子的蒸锅置火上,大火蒸至水开后15分钟关火。 23、关火后不可立即开盖,需再静置5分钟才可开盖取出,这是保证包子面皮蓬松不回缩的关键所在,十分重要!。 面粉的热量(卡路里)1383千卡; 水的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸; |