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喝白米粥也并非人人适合

2021-09-16 萝卜养生网

一、熬粥过程中营养损失大

经过精细加工的白米,其本身的营养价值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量(8%),以及一些b族。<婴儿良性癫痫怎么判断/p>

长时间加热煮制成粥的过程,对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大,但对b族维生素则有所破坏。煮制时间越长,b族维生素破坏越多。

所以,越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥,b族维生素含量越低。如果在羊癫疯遗传病吗煮粥过程中再加入碱,则b族维生素将破坏殆尽。

因此,与白米饭或白馒头相比,白米粥的营养价值更低。

二、哪些人应该喝白米粥?

与白米饭相比,白米粥的优势是容易消化。郑州治癫痫病好专业医院怎么找>

米粥加热煮制时间更长,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小肠内的淀粉酶分解成糖,并吸收进入血液。长时间加热煮制,亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中,变得更易消化。

因此,与白米饭等固体食物治儿童癫痫病中药相比,白米粥可以减轻胃肠消化负担,特别适合消化功能不佳的患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食,需要流质食物,易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。