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立秋后,猪肉羊肉都靠边站,秋天最该吃这肉,滋补开胃降秋燥

每个节气都有相应的食俗,立秋也不例外,百里不同风,千里不同俗,不同的地方,有着不同的食俗。其中流传最广的还是“立秋吃鸭肉,贴秋膘”的食俗。立秋过后,还有秋老虎,所以现在还不适合大补。猪肉、羊肉、鸡肉这些肉类都要靠边站,秋天最该吃的还是鸭肉。北京军海癫痫病医院

今天立秋,特意去菜市场买了一只老鸭回来做菜。把鸭肉炒香后,加入黄酒一起焖入味,鸭肉鲜香无比,好吃到停不下来,一盘鸭肉,一顿就吃精光了,超过瘾的。现在把黄酒焖鸭的详细做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

【黄酒焖鸭】

主料:老鸭1只;黄酒半碗。

配料:花生油40哈尔滨癫痫病那家医院比较好克;盐3克;生抽15克;蚝油15克;红烧酱油15克;冰糖15克。八角3个;香叶3片;干辣椒3个;桂皮1块;草果1个。生姜两块;香葱两根;料酒20克。

第一步:准备一只老鸭,处理干净后,剁成小块。现在鸭肉挺便宜的,一只老鸭还不到50元,比吃猪肉划算多了。

第二步:把鸭肉冷水下锅,加入姜块、葱结、料酒焯水10分钟,再捞起冲洗干净浮末,控干水分备用。

第三步:把配料准备好,黄酒治疗癫痫病的医院有哪些也可以用啤酒代替,不喜欢吃辣的朋友们,可以去掉干辣椒。

第四步:起油锅,放入姜片、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒炒香,再放入鸭肉爆炒一会。

第五步:放入冰糖、黄酒、红烧酱油、生抽、蚝油翻炒均匀。

第六步:把鸭肉倒入砂锅里,倒入两三碗热开水,中火炖煮1个小时。

第七步:最后加入盐翻拌均匀,收干一点汤汁,即可出锅享用。

立秋后,猪肉羊肉癫痫病治疗哪家效果好都靠边站,秋天最该吃这肉,滋补开胃降秋燥!这道越吃越香的黄酒焖鸭,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。

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