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山药是凉性的还是热性,山药变紫色能吃吗

山药是平性的。 北京军海癫痫病医院

山药变色能不能吃需要视情况而定,主要有两个情况,一个是正常变成紫色,另一个则是不正常变成紫色。哈尔滨看癫痫病去哪好

山药的品种很多,而且所栽培的土质也有很多种,这些情况就可以使其的表皮颜色不一样。其中铁棍山药是我们最为熟悉与常见的,当它的外皮去除之后,山药果肉就是一层淡淡的紫色,不过大大可以放心,它是可以食用的。产生这种紫色的缘故是:它所含的酚类与空气接触时就会发生化学反应,也就是我们所看到的变化,变色了。常见的颜色有黑色、褐色、紫色。之所以是紫色,其原因是氧化程度较轻北京癫痫病哪治疗,可以放心食用。

很多食物都是可以长时间储存的,比如土豆、地瓜、紫薯、山药、南瓜等等的食物。但是这些食材长期保存,其营养价值是会降低的。因为任何食物都存在保质期,山药若是长期存放,它的表皮就会变得没有光泽,从而变得干瘪。因为大量水分都已经挥发掉了,从而就会开始慢慢腐败,山药内部也会发生质的改变,果肉会变成紫色,这时就不能食用了,只能将其丢弃,因为山药已经具备适合癫痫病患者的职业有哪些了毒性。

山药中的维生素C与胡萝卜中的维生素C会产生化学反应,两者食物是相冲,各自会破坏其中的营养价值,所以不能一起吃。

山药若是和虾一起吃的话,就会引起身体的不适,人体就会发生恶心、腹痛等症状,所以一定要避免两者一起吃。

山药若是发芽了就尽快食用。

山药开始发芽的时候,营养价值就会大大衢州癫痫医院靠谱吗的降低,所以一定要尽快将它吃完。在食用的时候,可以将发芽的那部分去除掉,外皮去除掉,并切片放入水中进行浸泡,充分浸泡后再去食用。

山药发芽了,很多人都会有所顾忌,认为是不是里面有了毒素,这个大家要放心,发芽的山药是不具备毒性的,所以放心食用。

所以在保存的时候,一定要避免山药发芽,可以将它放入冰箱中进行冷藏。

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