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桑葚怎么吃 桑葚做果酱吃宜保存 桑椹的功效与食疗方精选

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  桑椹为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。我国广东、广西、浙江、河南等地均有分布。于果实红熟时采收,晒干或生用、或加蜜熬膏用。

  【性味】味甘、酸,性寒。

  桑椹的主治功效:滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、糖尿病等。

桑椹的功效与食疗方精选

  1、治贫血:鲜桑椹子60克,桂圆肉30克,炖烂食,每日2次。

  2、治阴虚血热之白发、脱发:桑椹子30克,紫草10克,红花5克,牡丹皮5克,熟地黄30克,乌骨鸡1只(约1000克)。将乌骨鸡杀后去肠杂及皮;用料洗净,放入乌骨鸡腹腔里,用线捆扎好,放入锅中,加清水适量煎煮,煮至乌骨鸡肉熟烂,调味佐膳。饮汤吃鸡肉,每天1次。

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  桑葚很难保存,极易繁殖酵母,又易滋生霉菌,最好现吃现买。桑葚怎么吃如果想保存下来,可以做成桑葚酱。

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  购买新鲜桑葚,先将桑葚去梗,洗净后沥干,然后加入蜂蜜或冰糖腌制两小时,桑葚会腌出水来。将腌好的桑葚放入锅中,用小火慢慢熬煮,不停搅拌,熬至汁水快干时挤入柠檬汁,最后加入适量麦芽糖揽匀,关火后晾凉,放入干净的瓶子密封保存。桑葚酱不错,但个人觉得,最好吃鲜果,加工过程中有很多不可控因素,且时间越长,营养素破坏越多。

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